減重不挨餓！照這個比例吃就對，「區域飲食」令身體保持在最佳狀態？
肥胖是一種慢性疾病，對健康的影響甚大，而這個說法說不定美國生物化學家 Barry Sears 最能感同身受。Barry Sears 的家族有心臟病史，因為不希望再看到家人們英年早逝，所以他於 1995 年提出「區域飲食（Zone diet）」的概念，將一天的飲食內容以區域為單位，依照固定的比例進食，以減少體內的發炎反應。
#肥胖是慢性發炎的原因之一？
許多慢性發炎都是從腸胃道開始，而若放任發炎過程拖太久，可能會造成免疫功能失調，嚴重的話亦會影響其他器官，恐導致糖尿病和心血管疾病等問題。然而，不少體內發炎的人沒有自覺，繼續喝酒、吃甜點和油炸食物，無形之中給身體增加額外的負擔。
#一天五餐的區域飲食法？
根據 Barry Sears 的研究，進行區域飲食的方式為一天吃五餐，包含早餐、午餐、午後點心、晚餐以及睡前的點心，起床後一小時內就要吃早餐，且每兩餐的間隔時間不超過五小時。至於每餐的飲食內容，比例需為 30% 蛋白質、40% 碳水化合物以及 30% 脂肪，這樣的比例能啟動較佳的升糖素與胰島素間的平衡反應，得以使身體維持在良好狀態。
#份量怎麼衡量？
那到底要如何達致適合的比例呢？你可以準備一個空盤，並將盤子分為三等份，而每餐飲食內容所含的蛋白質，建議以蛋、瘦肉、低脂乳製品為主，份量佔盤子的 1/3；而盤子的 2/3 為碳水化合物，以水果和綠色蔬菜作為攝取來源，且避免含糖量較高的水果；剩下的脂肪，可以透過芝麻油和橄欖油炒菜的方式來料理，或是則是直接食用牛油果和堅果。
#是否對長期健康有益？
與其他飲食法相比，區域飲食的優點是並沒有嚴格限制食材的選擇，也因為一天吃五餐所以不會挨餓，有助於達到增肌減脂的效果。不過，儘管 Barry Sears 為自己的觀點提出許多理論，但「30% 蛋白質、40% 碳水化合物、30% 脂肪」的攝取比例，目前尚未得到相關科學證據支持，無法確認這是有益健康的最佳比例，還有待專家深入探討。