泰菜只有冬陰功？不私藏推薦， 3 間既隱世又極具人氣的正宗泰式 Fine Dining！
對於泰菜相信大家都是停留於冬陰功、Pad Thai、芒果糯米飯等等，而且不是去大型商場內的餐廳，就是路邊的小店。其實泰菜不只有這樣，現在在曼谷有很多臥虎藏龍的高級正宗泰國菜，是正式的 Fine Dining。編輯不私藏為你推薦 3 間藏在街巷之間，全部都榮獲米芝蓮一星，讓你真正體驗的正宗的高檔的泰國料理，而且餐廳環境更是時尚有型，絕對合適有品味的你。
＃Le Du
Le Du 連續好幾年榮獲亞洲 50 大的餐廳，而且於今年更獲得米芝蓮一星推介，絕對是冉冉升起的一颗新星。很多人聽到 Le Du 這個名字都直覺是法國名稱，其實Le Du實際上來自泰語單詞，「季節」的意思， 所以同時反映了他們對季節性產品的烹飪重視。 Le Du 位於巷弄之內，低調不張揚，店內的裝修沒有一般高檔的奢華，多了有一份現代且時尚感。
由新銳年輕的主廚 Ton 經營，他曾於紐約多家聲名卓著的米其林星級餐廳，更被譽為「曼谷餐飲界的金童」，實力非凡。 他們分別提供 4 道與 6 道的 tasting menu，全部都是利用泰國本地出產最時令的食材，加上傳統的烹飪方式創作宛如帶著法式優雅的美食，擺盤走極簡風格，但味道則是令人驚艷。
另外值得一提，他們的 wine pairing 也十分出色，他們侍酒師於世界各地的搜羅很多獨特而有趣的葡萄酒，保證你坊間試不到。美酒配上辛香的泰菜，無疑是令人感到幸福的時刻。
地址：399/3 Silom Soi 7, Silom, Bangrak, Bangkok
電話：+66 92 919 9969
網站：http://www.ledubkk.com/
#R-HAAN
R-HAAN是一間比較新的餐廳，2018先正式開張，但短短一年時間，已經獲得米芝蓮一星，更受到當地的時尚潮人熱棒，迅速成為城中熱點。R-HAAN 強調正宗的泰國菜，名字更是從泰國古語「Nai nam mee pla, nai na mee khao」（魚在水裡，稻在田里）得到靈感。R-HAAN 利用原始的香料與配料糅合充滿藝術性的創作烹飪方式，令樸實的泰國菜搖身一變成精緻的佳餚，為大家帶來一趟美覺與視覺的饗宴。
地址：131 Soi Sukhumvit 53 (Paidee-Madee) Klongtun Nua Wattana, Bangkok 10110 Thailand
電話：+66 (0)2-059-0433
網址：http://www.r-haan.com/
#Bo Lan
同樣連續好幾年榮獲亞洲 50 大的餐廳，於2018年更獲得米芝蓮一星推介。Bo Lan 的名字也極具意思，是取自大廚夫妻的名字，Bo 與 Dylan，發音與泰文的「古典 โบราณ（Boran）」同似，浪漫之餘，也同時彰顯他們想推動傳統料理的態度。不是小戱這倆口子，他們都於倫敦著名的餐廳 Nahn 學藝，Bo 更被「Chef Table」專訪，是世界著名的廚師。從係一踏入這間餐廳已經可以感受到濃厚的泰國氣氛，佈置利用原木裝潢與大量的立體木雕，加上雅緻的花園，令你有置身於泰式小別墅的感覺。
他們提供 9 道的 tasting menu，有別一般的 Fine Dining，第一道菜，他們會邀請你到廚房親自體驗了一場美食展演，讓人印象深刻！另外，他們走遍泰國各地尋找最優質有機的食材，希望可以透過食物展現正宗泰國菜的精華，同時宣揚可持續性的飲食文化。
地址：24 Soi Sukhumvit 53, Klongtonnua, Wattana, Bangkok
電話：+66 2 260 2961
網站：http://www.bolan.co.th