味蕾享受馬拉松：走訪 4 間著陸香港的全新餐廳

「辛苦搵來自在食」，平日工作如此忙碌，多半也是為了賺錢吃一頓豐盛的，滿足口腹之欲。然而，每之打開餐廳指南應用程式的你，總是不知道從何入手，選擇一間合適的餐廳。沒關係，這裡為你提供 4 間在近期登陸香港的全新餐廳，法式、日式、私房菜都一應俱全，正在「搵食」的你看下去吧！

#現代居酒屋 —— ROJI

相信不少港人都很喜歡日本的居酒屋文化，而ROJI 則是一間充滿了摩登風格的居酒屋，在日式傳統中加添法式風味，帶來嶄新滋味。ROJI 大部分食材都是來自日本，同時也採用了「農場到餐桌」的概念，使用本地種植的蔬菜，以推動可持續發展及支持本地農民。而除了一連串極富特色的美味佳餚外， ROJI 更請來調酒大師坐鎮，提供一系列調酒，包括招牌的「Saketini」。

ROJI 源自日本的「roji ura」，意指小巷的藏身之所，而為了配合名稱涵義，其所處位置也特意選址了蘭桂坊的橫街小巷之中。而內裡的主餐室設有小餐桌、長檯、酒吧及半露天長凳，展現出街頭餐飲文化。

#簡潔風和式燒肉店 —— 和牛燒肉一郎

「食肉獸」們絕對抵抗不了燒肉的吸引力，而落腳於佐敦的和牛燒肉一郎則顛覆了大家對傳統燒肉店的印象，首設「燒肉新幹線」，以智能化的送餐模式，呈現「和牛放題」的餐飲概念。餐廳主打和牛肉食，而且更有全港獨家的「小田 A4 和牛」，滿佈大理石油花的和牛令人垂涎欲滴，入口即溶的柔軟質感令人回味無窮。

而其室內裝演滿載著和風簡潔美學，利用亮眼潔白的色調，搭配淺色系家具及玻璃間隔，營造出簡約純粹明亮的氛圍，同時在牆上掛上霓虹燈品牌標誌，增加一段亮點。

#雕塑美感法式餐館 —— BELON

BELON 在最近搬遷至中環蘇豪，加上換了全新室內設計和全新主廚，就姑且把它當成新餐廳吧！BELON 以法國料理而聞名，嚴選世界優質食材，而招牌菜式就有葡萄酒鵝肝撻、鵝肝牛舌沙律等，每一款都精緻非常。

最特別的是全新的室內設計找來了 Joyce Wang 設計事務所操刀，採用了雕塑般的蛇形美學設計，大理石入口以虹彩花崗岩石打造，食客通過隱形設計的走道後，就能到達新古典風的用餐區，而猶如要平靜水面的天花產生出倒影，令桌上的食物好像在飄浮一樣，相當特別。

#新派餐飲概念據點 —— MOTD Concepts

MOTD Concepts 為全新概念私房餐館暨活動場地，它可以是餐廳；也可以是舉辦音樂活動及藝術展覽的場地。而當它是餐廳時，它就會是「Menu of the Day」。 MOTD 早前就舉行了首次的私人法式盛宴—— Le Voyage Orientale，由擁有逾 10 年西餐經驗的大廚主到理，以多廣東菜常見的食材入饌，並運用多國烹調手法炮製，如火炙挪威海蟄蝦、時魚配白冬陰功法式海龍皇湯等。

MOTD 的室內設計也獨具一格，由三大元素建構而成，包括雲石紋長餐桌、富線條感的現代風格餐椅及備餐架，而色調上則採用了柔和的感覺，配合極富美感的藝術擺設，滿足大家打卡的欲望。