「沒有比當調酒師更快樂」－這位「純」酒美人的態度，讓她調出比外表更耀眼的人生
「做人沒有夢想，和鹹魚有什麼分別？」夢想這是老生常談的話題，大家小時候都有曾想過自己長大後，想成為如何的女生。一般人都覺得長得漂亮的女生的夢想，都是想成為模特兒、港姐、演員或空姐，但在香港這個彈丸之地，卻有一位顏值極高的女生， 一心只想成為一名專業的調酒師，她就是 Shelley。
近年的 Cocktail Bar 如雨後春筍般風靡起来，調酒師也漸漸變得普遍，但 Shelley 早在九年前已經開展了她的調酒師之路，到底是什麼原因令她選擇了這個辛苦的行事呢？又是什麼令她如此堅持？
一杯酒逆轉一生
很多人都是飲酒作樂，但對於Shelley來說，酒改變了她的人生。當初，如一般女生，Shelley 都只是一個普通的上班族，但有次飲了一杯名為「Last Word」的 Cocktail，令她如夢初醒，在混淆的人生中，找到自己的「New World」。從這個時候，她有一個瘋狂的夢想，要做一位專業的調酒師，她並不是空想，等待機會，以是身體力行地邁進自己的目標。她不理家人的反對，摒棄一切，大步地踏進這個酒色世界。
一開始，不諳的調酒的她，只可以從一間小小的餐廳水吧做起，後來再轉到比較專注在酒的夜場，當大家睡夢正酣，她則一步一步為夢想而奮鬥。「當時在 Clubbing 每天都要工作 12 小時，從晚上 8 點做到早上 8點」一般人聽到這個上班時間，都會卻步，但她竟然可以做了三年半有多，「當時真的好辛苦，但可以學到很多有關酒的東西，現在我可以成為 Quinary 的調酒師，也是靠當初的經驗。」令人不敢相信這位顏值極高的大美女，為了夢想能如此般堅持。
純酒美人
「純酒」是因為她喜歡酒的那種純粹。光看外表， 也許你會為她貼上「女神」、「KOL」、「模特兒」等的標籤，但她表示她沒有想過要當這些事業「沒有一樣東西比當調酒師更快樂」，她的世界只有調酒，她說能調出一杯令人滿意的 Cocktail 給予她難以形容的喜悅。「我想我一生只想當一個調酒師，希望在未來可以到世界各地不同的 Cocktail Bar 交流，調出更出色的 Cocktail。」
誓要豁出去挑戰自己
Shelley 直言從小就是一個內斂、慢熱又害羞的女生，不擅與人交談，更不要說公開演說，所以過去沒有參加比賽。不過，今年她誓要豁出去，挑戰自己，第一次比賽可以說慘不忍睹「當然面對評判時，我腦袋完全空白，不能好好介紹我的作品，十分尷尬。」本來她可以不再參加比賽，繼續專注在工作上，但她不想因此放棄，再之參加比賽，並獲得亞軍。
不單如此，她今年還帶著充滿香港精神的 Kowloon Soul 與另外三種自家 Cocktail，隻身到曼谷參與全女班的 Gin Cocktail 活動，獨自面對成千上萬的飲客，對於內向的她真是一個極大的挑戰。訪問期間，她還參加了另一個比賽，並在百多人中進身五強，這份誓要突破自己的精神，真的令人心感佩服。
編輯在訪問與拍攝時，也感受到她的寡言與害羞，但每當提到 Cocktail 時，她都能滿舌生花，當初也許大家會被她的顏值吸引，但經過這次釆訪後，深深地覺得，她身上的堅毅的精神是比她的顏值更能吸引人的存在。也許女生專注在一件自己熱愛的事情時，是她們最耀眼的時刻。有機會到 Quinary 品嘗一下這位專業女調酒師的 Cocktail，相信你也會比她的態度所迷倒。
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平日喜歡做些什麼？同我家中的貓玩平日喜歡什麼的穿搭？我比較喜歡自然休閒一點你有沒有比較喜歡的Cocktail？我自己喜歡剛烈一點的，最喜歡Old Fashion你手袋必備的東西是什麼？唇膏和化妝品除了 Quinary，你最喜歡香港那一間Cocktail Bar?Room 309有沒有什麼心得給想入行的女生們？不要怕辛苦與不斷挑戰自己有沒有什麼推介女生必飲的Cocktail？如果喜歡甜一點，可以嘗試 Clover Club，是由氈酒、檸檬汁、覆盆子糖漿加蛋白調製而成，比較清新易入口；假如喜歡特別一點，我會推薦 Last Word，都是以氈酒為基礎，加上由130 種香草的Green Chartreuse、Maraschino與青檬汁調製，比較強烈與有個性一點。你有什麼 Motto?Never Give Up Photographer: Candy Law, Long Wong, Edmond LawMake Up: Elaine Lo