【SHERO專訪】正職與創業之間不一定是二選一 專訪Sue Ann
SHERO at Work - Sue Ann Kwan
私人銀行客戶經理
品酒師
可以分享一下你一週的工作行程嗎？你是如何兼顧正職和副業？
Sue Ann: 現在副業方面工作量方面也是頗有彈性的，有客人下單時便安排製作和發貨，其餘時間則是去尋找合作機會，例如是工作坊、活動合作等等。一週工作行程也跟日常辦公時間差不多——星期一至五是正職，而在星期六至日必定會抽取 4-5 小時專心於副業工作，包括製作產品、出貨、活動籌備，或者多做一些資料蒐集，了解如何經營酒吧，做市場營銷等。
「希望35 歲的時候可以開酒吧，當是給自己的一份生日禮物。」
調酒師 Sue Ann 從事銀行業，因工作需要經常接觸酒類，慢慢開始發掘到對氣味的先天觸覺，再加上品酒和調酒的專業知識，於今天初成立了自家品牌 Regal & Fallon，製作 cocktail kit 讓客人可以在家中輕易調出經典雞尾酒。
Sue Ann會產生開酒吧的念頭，是因為她是一個很外向，喜歡交際的人，她希望可以酒吧可以成為一個落腳點，讓朋友、家人去放鬆一下。
正職和副業對你來說有甚麼分別？
「正職和副業兩者作為一種相輔相成的關係。」對於從事銀行業的Sue Ann來說，與客戶建立相同話題是十分重要的，而「酒」的確是一個很好的切入點。這些知識對於她的正職來說就能作為她獨特的修養和見識層面。
「我享受大公司中的群體生活，亦享受在副業時能夠有決策權的時候，也是取得工作上的一種平衡。」無論在哪一方面的工作不太如意，Sue Ann 亦不會太過失望，因為在正職和副業之間，她都能夠得到不同程度和方面的安慰與支持。
有沒有想過辭職專心創業？
Sue Ann: 「很多人都是辭了正職而開啟副業，而我其實並未有想過辭職。未來亦希望能夠以雙線軌道，即維持正職的工作又能兼容酒吧的經營，就是我所堅持的原則。」
給事業型女性推薦一款雞尾酒
Sue Ann: 「我會推薦 Mojito，很經典卻是有其值得經典的原因。第一，通常你到一家不熟悉的酒吧，又未確定酒吧的質素時，我會建議大家點一些safer choice，Mojito就是經典的safer choice，甚至是一款你不需要看menu都知道會有的Cocktail。第二，就是要注意酒的顏色會不會影響到你的儀容，你的牙齒和唇膏印都有機會沾上有顏色的酒，特別是紅酒，而Mojito就是一杯無色的酒，還加入了檸檬和薄荷葉，能夠保持口氣清新，與人在近距離交流時也可以不用顧忌酒氣和口氣。」
“Comfort Zone”
很多人說「創業」就是走出舒適圈。但 Sue Ann 認為創業不一定要step out of your comfort zone，within your comfort zone 中找到你喜歡的事情去做，去擴闊自己，也是一個很好的選擇，對你在創業初期如何平衡開支與收入、雜項處理、品牌發展目標等等都是一個很好的把關。
Sue Ann：「很多人說我做銀行業，常與客戶飲酒，而創業又與品酒相關，為什麼不嘗試其他事情？但無可否認的是，比起在不熟悉的範疇由零開始，你在熟悉的範疇中找尋成功機會的確大很多。」
因為是你所熱愛的事情，因此你自覺投放的時間也自然增多，而迎難而上的心態也會因而上升。
因為是你所熱愛的事情 更願意迎難而上
